Панчыкі на кіслым малаку
Апісанне
Панчыкі — гэта, вядома, не самая карысная ежа нават для цалкам здаровага чалавека. Запомніце: калі ўжо вырашылі паспрабаваць пышную смачоту, то рабіце гэта да тры гадзін дня. Потым ужо трэба быць асцярожней. Хоць, калі крыху, то часцічка можна сабе дазволіць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем у миску кіслы молака. Разбіваем адно яйка, калі вялікае, і два, калі малыя. Дадаем шчапотку солі, 50 грама цукру і 3 сталовыя лыжкі расліннага алею. Добра ўзбіваем. Прасеяўшы мукі з содай. Замешваем цеста спачатку лыжкай, а потым, падсыпаючы мукі, пераходзім на рукі.
- 2
Крок 2
Тэста атрымалася эластычным, не ліпкім. Заварочваем яго ў пакет ці накрываем рухачком. Аставляем на палгадзіны. Потым пасыпаем стол мукой і раскатваем з шара адзін або два пласта, у залежнасці ад памеру вашага стала.
- 3
Крок 3
Пласты раскочваем невялікай таўшчыні, інакш панчукі могуць пагана пражарыцца. Аднаго сантыметра ў таўшчыню цалкам дастаткова. Выразаем з цеста кружкі з дапамогай кружкі. Рымкай выразаем меншыя кружкі (у большых кружках).
- 4
Крок 4
Цяпер узялі глыбокую скавародку, разагрэлі яе з вялікай колькасцю расліннага алею. У разагрэтае алей пакладзім кружкі з цеста, падсмажым іх з абодвух бакоў. Панчыкі павінны плаваць у тлусце, тады яны атрымаюцца такімі, як трэба.
- 5
Крок 5
Гатовыя панчыкі адразу пакладзем на сухія сухенькі ці іншы матэрыял, які ўбірае жыр. Так яны атрымаюцца больш сухімі. Растолочым 50 грамаў цукру ў ступцы. Пасыпем гарачыя панчыкі цукровай пудрай, каб яны добра прапіліся. Кушці іх можна з чаём, малаком і кафэ, але лепш не на нач!