Памідоры ў памідорным соку
Апісанне
Я раскажу, як зрабіць памідоры ў памідорным соку. Гэта адрозная запасанка, бо так мы атрымаем не проста смачныя кансерваваныя памідоры на зіму, але і поўнавартасны памідорны соус, які вы зможаце выкарыстоўваць для прыгатавання розных страв (да таго ж, гэта выдатны варыянт гатовай застуды для боршчу). Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку добраслаўна вымыйце і перабярыце памідоры. Шчыльныя і дробныя садавіны захавайце цэлымі. Памятыя, пашкоджаныя памідоры, з трэшчынамі – для памідорнага соку.
- 2
Крок 2
2. Адбярыце цэлыя памідоры ў стэрэлізаваную літровую банку. Астатнія — слабка пашкоджаныя, пераспелыя ці вялікія — памельце ў блендэры, з дапамогай мясарубкі з насадкай для памідорнага соку ці прапусціце праз цэбрык. Атрыманае памідорнае пюрэ выкладзіце ў каструлю, пасаліце (1 сталовая лыжка на 1 літр пюре), дадайце дробна нарэзаную зеляніну.
- 3
Крок 3
3. Давядзіце памідорны сок да кіпення, варыце працягласьці 15 хвілін. Залейце атрыманай сумесьш банку з памідорамі.
- 4
Крок 4
4. Закатайце крышку, абгарніце ў цёплае месца, дайце астыць. Пастаўце на захоўванне ў цёмнае прахалоднае месца.