Памідоры ў банках на зіму
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Не існуе дакладных прапорцый рэцэпта (вы можаце дадаваць тыя ці іншыя інгрэдыенты на сваё меркаванне), але ёсць дакладная прапорцыя марынада. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памідоры трэба вымыць і выдаліць сцяблікі. Дайце ссохнуцца вадзе. Бітыя ці расколатыя памідоры не кансервуем.
- 2
Крок 2
Банку варта прастэрылізаваць. На дно банкі кладзем галіначку укропу (можна з кветкамі) і галіначку тархуна (яго яшчэ называюць Эстрагон). Калі не знойдзеце гэтыя травы ў свежым выглядзе, возьміце сушаныя. Эстрагон і укроп можна знайсці ў пакетах у крамах. Сушаныя травы таксама падыходзяць. У банку таксама можна дадаць арэгано.
- 3
Крок 3
Запоўніце палову банкі памідорамі. Нарэжце балгарскі перец і ўкладзіце туды ж. Таксама дадайце ў банку пару здробленых зубчыкаў часноку.
- 4
Крок 4
Запоўніце банку памідорамі даверху.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце марынад. На 3 літры кіпячае вады дадайце 2 ст. лыжкі солі і 8 ст. лыжак цукру. Закіпяціце. Атрыманы марынад залейце ў банкі. Рэшту рассолу не вылівайце: ён яшчэ спатрэбіцца. Накрыйце банкі вечкам і дайце пастаяць (не закатуячы). Злейце рассол зноў у кастрюлю. Закіпяціце. У кіпячы рассол дадайце 2–3 ст. лыжкі воцату. Здыміце рассол з агню і зноў залейце ў банкі. Закатуйце банкі і перавярніце іх дном уверх. Завакуйце. Пасля таго, як банкі астынуць, вярніце іх у вертыкальнае становішча. Захоўвайце ў пагрэбе да моманту Х. Вельмі смачна падаваць такія памідоры ахалоджанымі.
- 6
Крок 6
Вось такія памідоры ў нас выйшлі.