Памідоры з морквай і цыбуляй на зіму
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Памідоры для рэцэпту выбіраем невялікія, можна выкарыстоўваць чэрры. Марынад атрымліваецца кісла-салодкім, дадатковыя спецыі і зеляіна цудоўна яго араматызуюць. Падаваць да стала такія памідоры можна да любых страў з мяса, птушкі, таксама яны добра дапоўняць гарніры з круп, бульбы. Бераце рэцэпт на заўвагу і гатуеце таматы ў запас. Яркія банкі з такімі памідорамі доўга не пастаяць у клеці, асабліва, калі да вас часта прыходзяць госці. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысціце моркву і лук. Агародніны вымыйце і высушыце. Лук нарэжце палукольцамі, моркву можна нарэзаць фігурным ножом невялікімі кусочкамі.
- 3
Крок 3
Банку для загатоўкі старанна вымыйце з харчовай содай, потым добра праспаліце пад цёплай праточнай вадой. Старылізуйце банку і крышку зручным спосабам – над парам, у печы або ў мікрахвільнявай печы. На дно баначкі выкладзіце ўсю зеляніну, перац гарошкам, крыху морквы і цыбулі, часнок.
- 4
Крок 4
Напоўніце банку памідорамі, чарадуючы іх з цыбуляй і морквай.
- 5
Крок 5
На пліне уварыце чыстую ваду, заліце ў банку круты кіпятак, на гардзінку накіньце вечка і пакіньце на 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Праз час злейце ваду ў кастролю, давядзіце да кіпення і вярніце ў банку, зноў пакіньце на 10 хвілін у спакоі.
- 7
Крок 7
Зноў зліце ваду ў каструлю і дадайце соль, цукар. Праварыце марынад хвіліну, дадайце воцат і здыміце з агню.
- 8
Крок 8
Вярніце маринад у памідоры. Банку герметична закатайце стэрыльнай вечкам, пастаўце дном уверх. Накрыйце загатоўку цёплым пледом або коўдрай, пакіньце на 24 гадзіны ў спакоі. Пасля паказанага часу перанясіце загатоўку ў кладоўку.
- 9
Крок 9
Паспяховых загатовак!