Памідоры з хрэнем
Апісанне
Такой аджыкі, колькі б ні прыгатавала, заўсёды здаецца, што мала. Ідэальны рэцэпт, па якому памідоры з хрэнem і часнокам спалучаюцца проста ідэально. Востры перец дадвайце па смаку. Некаторыя дадаюць у такую аджыку зеляніну і спецыі, усё па вашаму смаку. Я расказала. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я заўсёды гатую аджыку з памідораў сарту «Сліўка», бо з гэтых памідораў аджыка стаіць увесь год, як толькі яе прыгатавалі. Акрамя таго, гэтыя памідоры больш мясістыя, таму аджыка атрымліваецца густой і смачнай. Памідоры трэба памыць і ачысціць, пасля чаго нарэзаць на часткі, каб іх было зручней перакручваць.
- 2
Крок 2
2. Перац лепей браць такога ж чырвонага колеру, каб аджыка не «пястра» рознымі адценкамі. Колькасць вострага перацу рэгулюйце самі, бо ў кожнага ўспрыманне смaku рознае.
- 3
Крок 3
3. Колькасць хрону таксама рэгулюйце самі. Звычайна па гэтым рэцэпце я кладу не больш за 100 грамаў.
- 4
Крок 4
4. Цяпер перакручваем усе інгрэдыенты праз мясарубку. Блендар для гэтага не зусім падыдзе, таму лепш карыстацца мясарубкай. Памідоры можна пракруціць некалькі разоў (калі будзе такая неабходнасць).
- 5
Крок 5
5. Затым адпраўляем перакрычаную масу ў каструлю і ставім яе на агонь. Даводзім да кіпенню, пасля чаго кіпяцім каля 5 хвілін на слабым агні і разліваем па стэрылізаваных банках. У кожную банку трэба дадаць чайную лыжку воцату (на літровую банку), пасля чаго банкі закатайце і накрыйце чымсьці тёплым, а пасля поўнага астылання адпраўце іх у халад. Такую аджыку можна есці і адразу.