Памідоры па-карэйску на зіму
Апісанне
Ідэальна для загатоў на зіму. Для гэтага рэцэпту спатрэбяцца шчыльныя памідоры, ружовыя або чырвоныя, ня мае значэння, выдатна атрымліваецца рэцэпт са «сліўкамі». Падрыхтуйце загадзя банкі, вымыйце, стэрылізуйце зручным спосабам, я гэта раблю на параве. Праварыце крышкі некалькі хвілін. Выхад — 3–4 банкі, тут залежыць ад таго, наколькі моцна вы утрамбоўваеце таматы ў банку, а таксама ад таго, наколькі мноства таматы пусцяць соку ў працэсе. Сёння я утрамбавала банкі ажно да крышак, таму ў мяне атрымалася тры банкі і частка салату засталася «на пробу». Калі ўкладваць па плячкі, то сміла бярыце 4 банкі. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вымыйце ўсю гародніну, ачысціце, добра праспаліце зеляніну, у салодкага перацу выдаліце насенне. Пачнем!
- 2
Крок 2
У чашу змельчальніка ўкладзіце салодкі перац, востры перац і часнак.
- 3
Крок 3
Драбніце да дробнай кашыцы.
- 4
Крок 4
Моркву нацертайце на «карэйскай тёрцы», зеляніну нарэжце дробна, цыбулю — тонкімі паўкольцамі.
- 5
Крок 5
Дробныя памідоры можна нарэзаць на паловы або на 4 часткі, а вось вялікія лепш сліцамі. Выкладзеце іх у вялікі таз, толькі не алюмініевы.
- 6
Крок 6
Дадайце агародную кашку, наразаную зеляніну, цыбулю, тёртую моркву, соль, цукар, расліннае алею, воцат.
- 7
Крок 7
Добра змяшайце і пакіньце на 30 хвілін, каб агародзіны пусцілі сок.
- 8
Крок 8
Раскладзіце гародніны разам з марынадам па стэрыльных банках.
- 9
Крок 9
Пастаўце слоічкі ў вялікую каструлю на салфетку. Залейце цёплай вадай па плячыкі банкі. Прыкройце крышкамі і давядзіце ваду да кіпення. Стерылізуйце банкі 20 хвілін.
- 10
Крок 10
Закруціце крышкі ключом. Перавярніце дном уверх. Пакіньце астываць. Потым можна ўбраць на захоўванне ў прахалоднае месца.
- 11
Крок 11
Паспяховых загатовак!