Памідоры на зіму ў жэле
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без зайвых складанасцяў. Не зважаючы на тое, што гэтаму рэцэпту ўжо вельмі шмат гадоў, я даведалася пра яго адносна нядаўна, і калі вы, таксама як і я, ніколі не спрабавалі такую загатоўку, то я раскажу вам, як зрабіць памідоры на зіму ў студня. Так, спосаб сапраўды даволі незвычайны, але ў гэтым і заключаецца ўся яго прыгажосць, такая страва мае цікавы і незвычайны смак, а самі памідоры дзякуючы жэлаціну атрымліваюцца як свежыя. Адкрыйце банку такіх памідораў і пастаўце іх на святочны стол, упэўнена, вашы госці будуць уражаныя такой выдатнай закускай. У агульным, гэты рэцэпт прыгатавання пам памідораў на зіму ў студня сапраўды выдатны, так што абавязкова паспрабуйте зрабіць гэтую страву. Збірайте ў прохладном тёмном месте.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба замачыць жэлацін згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы.
- 2
Крок 2
Пакуль ён размачаецца, мыём таматы і нарэзаем іх кружкамі шырынёй 1 см.
- 3
Крок 3
Рэпчатую цыбулю чысцім і таксама нарэзаем кальцамі, але крыху цанчэй.
- 4
Крок 4
Банкі загадзя старанна вымываем і сушым у печы.
- 5
Крок 5
Цяпер кладзём на дно сухой банкі пару лаўровых лістоў.
- 6
Крок 6
І запаўняем яе нарэзанымі памідорамі.
- 7
Крок 7
Зверху на памідоры кладзем кальцы цыбулі і чорны перец гарошкам.
- 8
Крок 8
Затым мы перакладваем разбухлы жэлацін у рондал, дадаём ваду, соль і цукар.
- 9
Крок 9
Даводзім расол да кіпення і здымаем з агню.
- 10
Крок 10
Заліваем гарачы расол у банку з памідарамі і накрываем яе вечкам. Цяпер банку з яе зместкам неабходна пастэрызаваць на працягу 20 хвілін пры тэмпературы 80–90 градусаў. Пасля пастэрызацыі дадаем у банку воцатную эссэнцыю і закочваем яе. Перавяртаем банкі дном уверх, загортваем у цёплую коўдру і пакідаем да поўнага астылення, захоўваем памідоры ў прахладным месцы.