Памадка для пасхальнага кулича
Апісанне
Гэта помадка для пасхальнага куляча — проста ідэальны варыянт для мяне, бо яна проста не можа не атрымацца. Калі хочаце разнастайна зрабіць такую помадку колерам, можна дадаць у яе натуральныя фарбавальнікі. Напрыклад, крыху куркумы, соку смароды ці шпінату. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты і прыгатуем сам куляч.
- 2
Крок 2
У цёплым малако раствараеце дрожджы і 1 ст. лыжку цукру, змяшайце і пакіньце на 10‑15 хвілін, каб дрожджы пачалі дзейнічаць.
- 3
Крок 3
Калі на паверхні з'явіцца пышная дрожджаўная шапка, дадайце ў міску ўзбітыя яйкі з цукрам і ванільным цукрам, а таксама растопленае расліннае масла. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Паступова дадавайце прасеяную муку і замешвайце мяккае і далікатнае цеста. На гэтым жа этапе дадайце ў цеста разынку, цукаты ці курагу.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста перакладзіце ў вялікую місу, накрыйце чыстай сурвэткай і адправіце ў цёплае месца на 1 гадзіну для расстойкі. Потым цеста абмніце і пакіньце яшчэ на 30‑40 хвілін.
- 6
Крок 6
Калі цеста павялічылася ў 3 разы, можна прыступіць да фармавання куличоў.
- 7
Крок 7
Для выпякання куличоў па гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць любыя формы, металёвыя, антыпрыгравальныя, папяровыя. У мяне папяровыя формы, з імі працаваць прасцей за ўсё. У кожную форму выкладзіце цеста, каб яно займала прыкладна 1/3 усяго аб'ёму формы. Пасля гэтага формы пакіньце на 15‑20 хвілін, каб цеста лёгка паднялося, а ўжо потым адпраўляйце ў разагрэтую да 170‑180 градусаў духоўку на 30‑50 хвілін, у залежнасці ад памеру формаў.
- 8
Крок 8
Пакуль пякуцца куличы, займемся прыгатаваннем памадкі. Нам спатрэбіцца 1 белак, прыкладна 2/3 шклянкі цукру і 1 ст. л. лімоннага соку.
- 9
Крок 9
Усе гэтыя інгрэдыенты змяшайце ў шкляным стакане для ўзбірання спачатку відэльцам, а потым узбіце міксерам.
- 10
Крок 10
Калі вы выкарыстоўваеце цукровую пудру, то ўзбіваць можна зусім недоўга, але ў выпадку з цукрам часу спатрэбіцца больш. Буквальна за 5‑7 хвілін у вас атрымаецца выдатная помадка для кулячоў.
- 11
Крок 11
Калі кулячы астыць, пакрыйце іх помадкай.
- 12
Крок 12
Паліце помадкай кулічы і ўпрыгожце цукровай пылкай.
- 13
Крок 13
Светлай Пасхi!