Палтаўскія галушкі ў гаршочках з мясам і грыбамі
Апісанне
Сцява гатуецца без лішніх складанасцяў. Гэта страва ўкраінскай кухні, у расійскай кухні ёсць прататып галушак — клёцкі, яны вельмі нагадваюць іх на смак. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць галушкі ў гаршочку, гэта не толькі сытна, але і вельмі смачна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце кефір, соду, соль і яйкі, перамяшайце венчыкам.
- 2
Крок 2
2. Пасыпце прасеяную мукі ў міску і ўзбіце ўсё збівацкай, каб не было цягліц.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце цеста на стала, пасыпанае мукой, і пачынайце вымінаць цеста, пастаянна падсыпаючы мукой. Цеста павінна атрымацца эластычным, але не вельмі цвёрдым. Пераложыце гатовае цеста ў міску, накрыйце рэчывам і дайце яму адпачыць.
- 4
Крок 4
4. Філе і грыбы нарэжце невялікімі кавалачкамі, а цыбулю — паўкальцамі.
- 5
Крок 5
5. Пасмажце цыбулю на раслінным алеі да залатістага колеру. Потым дадайце філе і праз некалькі хвілін — грыбы. Пасаліце, паперчыце і пасмажце на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. З цеста скатайце таўстыя каўбаскі, нарэжце іх на парцыяныя кавалачкі.
- 7
Крок 7
7. У пасоленай кіпячынай вадзе варыце галушкі, пакуль яны не ўсплывуць. Пераложыце ў іншую посуд.
- 8
Крок 8
8. Разлажыце галушкі па гаршочках, зверху выкладзіце мяса з грыбамі. Дадайце па 2 ст. лыжкі смятаны і лыжку вады. Запякайце ў духоўцы 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 9
Крок 9
9. Падавайце галушкі гарачымі. Гэта вельмі смачна!