Польскі куліч
Апісанне
Рэцэпт польскага куліча, канечне, вынайдзены не мной — узяў яго з кулінарнай кнігі па польскай традыцыйнай кухні. Рэцэпт так мне спадабаўся, што ў мінулую Пасху было вырашана спячы менавіта такі польскі куліч. Усім без выключання спадабалася, таму з асалодай дзелюся рэцэптам і з вамі. Поспехаў пры падрыхтоўцы! :) Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змешваем гарачае малако і расстапленае сметанковае масла.
- 2
Крок 2
Прасяваем муку ў сумесь і інтэнсіўна змешваем — у цесце не павінна заставацца камкоў. Цеста павінна атрымацца вельмі эласцічнай і гладкай.
- 3
Крок 3
У атрыманае цеста дадаем дрожджы, змешваем.
- 4
Крок 4
Накрываем падрыхтаваную закваску ручнікам і пакідаем на гадзіну ў цёплым месцы.
- 5
Крок 5
Тым часам яйкі неабходна збіць з цукрам да ўтварэння густай массы белага колеру.
- 6
Крок 6
Да апаркі, што пастаяла каля гадзіны, дадаем збітыя яйкі і сухафрукты. Акуратна змешваем з дапамогай лапаткі.
- 7
Крок 7
Дадаём яшчэ крыху мукі і замешваем аднастайнае цеста густой кансістэнцыі.
- 8
Крок 8
Бярэм форму для выпякання, змазваем слівычным маслам. Укладваем у яе наша цеста.
- 9
Крок 9
Выпікаем 50-60 хвілін пры 180 градусах.
- 10
Крок 10
Гатовы кулік дастаём з духоўкі, даём яму адстацца.
- 11
Крок 11
Паліваем куліч сумессю лімоннага соку і цукровай пудры. Па жаданні можна пасыпаць какосавай стружкай. Даем глазуры застыць — і куліч гатовы да ўжывання.