Польские пряники
Апісанне
Домашняя выпечка к чаю. Польские пряники "Катаржинки" приготовить совсем несложно и достаточно быстро. В пошаговом рецепте подробно рассказано, как это сделать. Обращаю внимание на несколько моментов, мед должен быть жидким, если он загустел, его надо растопить, чтобы пряники не получились жесткими. Не раскатывайте тесто очень тонко и не перепекайте его больше времени указанного в рецепте Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Смешайте мед, сахарную пудру, вбейте яйцо. Натрите цедру апельсина.
- 3
Крок 3
Смешайте муку, разрыхлитель, какао и все пряности.
- 4
Крок 4
Всыпьте сухую мучную смесь с пряностями в медовую смесь и замесите тесто. Оно будет достаточно плотным и тугим. Заверните тесто в пленку, дайте ему "отдохнуть" 20-30 минут.
- 5
Крок 5
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,8-1 см. Лучше всего это сделать между двумя слоями пищевой пленки. Формочками вырежьте пряники, выложите на лист для выпечки.
- 6
Крок 6
Выпекайте пряники в предварительно разогретой духовке до 180 градусов не более 12-13 минут, этого достаточно. Сразу снимите пряники с листа.
- 7
Крок 7
Пряники можно посыпать сахарной пудрой, можно покрыть шоколадной глазурью или украсить айсингом. Для его приготовления смешайте сахарную пудру, яичный белок и 0,5 чайной ложки лимонного сока.
- 8
Крок 8
Сделайте в сахарной пудре углубление, влейте яичный белок и лимонный сок.
- 9
Крок 9
Смешайте, взбейте на небольших оборотах. Переложите айсинг в одноразовый кондитерский мешок, сделайте в мешке небольшой срез.
- 10
Крок 10
Украсьте пряники айсингом. Он сохнет достаточно быстро.
- 11
Крок 11
Хранить пряники лучше всего в жестяной банке. Они получились красивыми и вкусными. Если при приготовлении пряников трубочкой для коктейлей сделать отверстие, то такими пряниками можно украсить елку.