Польскія прянікі
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Польскія прянікі «Катаржынкі» прыгатаваць зусім нескладана і даволі хутка. У пакрокавым рэцэпце падрабязна распавядаецца, як гэта зрабіць. Звяртаю ўвагу на некалькі момантаў: мёд павінен быць вадкім, калі ён загусцеў, яго трэба расплавіць, каб прянікі не атрымаліся цвёрдымі. Не раскатвайце цеста вельмі тонка і не перапякайце яго больш за час, указаны ў рэцэпце. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце мёд і цукровую пудру, убіце яйка. Нацерце цэдзру апельсіна.
- 3
Крок 3
Змяшайце муку, разрыхліцель, какао і ўсе спецыі.
- 4
Крок 4
Насыпце сухую муку з прыправамі ў мёдавую сумесь і замесіце цеста. Яно будзе дастаткова шчыльным і цугкім. Загарніце цеста ў плёнку, дайце яму «адпачыць» 20–30 хвілін.
- 5
Крок 5
Раскатайце цеста ў пласт таўшчынёй прыкладна 0,8–1 см. Лепш за ўсё гэта зрабіць паміж двума слаямі харчовай плёнкі. Формачкамі выражыце пянікі, выкладзіце на ліст для выпечкі.
- 6
Крок 6
Пячыце пярнікі ў папярэдне разагрэтай печы пры 180 градусах не больш за 12–13 хвілін — гэтага дастаткова. Адразу зніміце пярнікі з ліста.
- 7
Крок 7
Печыва можна пасыпаць цукровай пудрой, можна пакрыць шакаладнай глазур’ю або ўпрыгожыць айсінгам. Для яго прыгатавання змяшайце цукровую пудру, яечны бялок і 0,5 чайнай лыжкі лімоннага соку.
- 8
Крок 8
Зрабіце ў цукровай пудры заглыбленне, уліце яечны бялок і сок лімона.
- 9
Крок 9
Змяшайце, узбіце на невялікіх абаротах. Перакладзіце айзінг у аднаразовы кандытарскі мяшок, зрабіце ў мяшку невялікі надрэз.
- 10
Крок 10
Упрыгожце пернікі айсінгам. Ён сохне дастаткова хутка.
- 11
Крок 11
Найлепш захоўваць пернікі ў бляшанай банцы. Яны атрымаліся прыгожымі і смачнымі. Калі пры прыгатаванні пернікаў трубачкай для кактэйляў зрабіць адтуліну, то такімі пернікамі можна ўпрыгожыць елку.