Польскія булкі
Апісанне
Калі наперадзе выходныя, то тэрмінова запамінайце рэцэпт гэтых незвычайна смачных польскіх булак. Прыгатаваць іх вельмі проста, справіцца нават няўмелая гаспадыня, калі скарыстаецца гэтым пакрокавым рэцэптам. Усім удачы і смачнай выпечкі Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У ёмістасць для замешвання цеста раскрошце прэсаваныя дрожджы.
- 3
Крок 3
Уліце цёплую малочную сыворотку, узбіце 1 яйка, дадайце соль, цукар, ванільны цукар, растопленае сметанковае масла. Усё змяшайце.
- 4
Крок 4
Усыпце прасеяную муку.
- 5
Крок 5
Замесіце цеста, мяшайце не менш за 5 хвілін, пакуль цеста не стане мяккім, эластычным і перастане прылягаць да рук. Перакладзіце цеста ў міску, накрыйце харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для броджання на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Праз гадзіну цеста павялічылася ў аб'ёме ў 2‑3 разы, можна прыступіць да працы.
- 7
Крок 7
Раскатайце цеста ў пласт таўшчынёй прыкладна 0,5 см. Нарэжце цеста на 12 сектараў.
- 8
Крок 8
На шырокі край трыкутніка з цеста выкладзіце джэм. Падверніце краі да цэнтра, гэта трэба для таго, каб начынка не вытекала, а засталася ўнутры булкі.
- 9
Крок 9
Згарніце булку ў выглядзе рогаліка, «хваст» павінен быць унізе.
- 10
Крок 10
Выкладзіце булкі на ліст для выпечкі на адлегласці адзін ад аднаго. Змазайце булкі сумесьцю жаўтка і 1 ст. лыжкі малака.
- 11
Крок 11
Пасыпце булкі кунжутам або маком. Дайце расстойку 10 хвілін, у гэты час разагрэйце духоўку.
- 12
Крок 12
Пячыце булкі пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 20‑25 хвілін.
- 13
Крок 13
Польскія булкі атрымаліся незвычайнымі на выгляд. Шкада, што нельга перадаць іх аромат.
- 14
Крок 14
Налівайце каву ці чай і завіце ўсіх да стала. Аднак зваць не прыйдзецца, на такі аромат усе сабраюцца самі.