topfood.cloud
Усе рэцепты
Паласаты хлеб
Выпечка

Паласаты хлеб

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Дык, для хлеба спатрэбіцца цёплая вада, аптымальная тэмпература для дрожджаў 38–40 градусаў, каб яны пачалі «працаваць», мука пшанічная вышэйшага гатунку (добра прасеяная), соль, цукар, раслінны алей і таматная паста. У вясна-летні сезон таматную пасту можна замяніць на шпінатнае пюрэ, атрымаецца вельмі прыгожы белы хлеб з зялёнымі палоскамі. Выдатны колер таксама дае сок ажыны. Але сёння я пакажу вам, як зрабіць такі ярка-памаранчавы прыгожы хлеб. Глядзіце, я ўсё падрабязна раскажу. Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрэдыенты. Падаграйце ваду да 40 градусаў. Пачнём!

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У цёплай вадзе раставце цукар, соль, дрожджы.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Сыпіце прасеяную муку, не ўсю адразу, а часткамі — там зручней мясіць цеста.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце 3 лыжкі расліннага алею.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Калі ўся мука ўвільгатнеецца, пераходзьце на працоўны стол і замешвайце цеста, пакуль не ўтворыцца пругкі клубок. У мяне звычайна сыходзіць не больш за 5–6 хвілін. Вярніце цеста ў місу, накрыйце плёнкай і прыбярыце ў цёплае месца на 1,5 гадзіны.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Калі цеста павялічылася ў 2–3 разы, адкрыйце плёнку й прыклацыце яго. Падзяліце на дзве роўныя часткі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    У адну частку дадайце таматную пасту, пастарайцеся «умяшаць» яе ў цеста, таксама спатрэбяцца 1–2 лыжкі мукі, таму што цеста стане ліпкім з-за пасты.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Атрымліваем два камячкі цеста рознага колеру.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Разкачайце белае цеста ў прастакутнік, арыентуючыся на памеры сваёй формы для хлеба.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Раскатайце прамавугольнік такога ж памеру з таматнага цеста. Выкладзіце яго зверху на белае.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Згарніце цеста ў рулет. Старайцеся, каб цеста шчыльна згортвалася, каб не ўтвараліся "паветраныя кішэні".

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Падрэйце форму да хлеба раслінным алеям. Укладзіце хлебны рулачык. Накрыйце плёнкай і пастаўце ў цеплыню на 35–40 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    За 10–15 хвілін да канца расстойкі хлеба ўключыце печ на 180 градусаў. Зніміце плёнку з хлеба і адправіце яго ў печ на 45–50 хвілін.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Вось такі хлебік у мяне атрымаўся, вельмі высокі. Дастаньце яго з формы. Астудзіце цалкам.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Цалкам астылы хлеб гатовы да ўжывання. Спрабуйце!

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Выпечка гатова. Падавайце да гарбаты.