кацлеты (правільны і смачны рэцэпт)
Апісанне
Гэтыя цмокі смачныя як самі па сабе з рознымі соусамі, так і з любым гарнірам. Замест звычайных сухароў, у якіх звычайна падрыхтоўваюць цмокі, тут выкарыстоўваюцца вялікія сухарыкі. Уласне яны прыдаюць асаблівасць і свой унікальны арыгінальны смак. Найбольш ніжныя цмокі з прыгожай хрумсткай карочкай спадабаюцца і дзецям, і дарослым. Атрымліваецца неймаверна смачна, а які аромат распаўсюджваецца па кухні — нельга ўстаяць! Можна падаваць не толькі на абед або вячэру, але і да любога святочнага стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты. Масла заздалёгідна пастаўце ў марозільнік. Калі ў вас грудка замарожаная, то папярэдне размарозце яе пры тэмпературы пакоя.
- 2
Крок 2
Кубікамі нарэжце ломці батона і, выкласці ў адзін слой, слаба падсушыце на патэльні ці ў духоўцы.
- 3
Крок 3
У глыбокую талерку наліце смятанку і размякчыце ў ёй 4-5 ломцікаў астатняга батонана, выкарыстоўваючы толькі мякіш, астатнія карачкі таксама нарэжце і выкарыстайце для паніроўкі.
- 4
Крок 4
Цыбулю здробіце ў блендэры да стану пюрэ, можна з дапамогай мяснорубкі.
- 5
Крок 5
Курынінае філе таксама дробязьце з дапамогай мяснорубкі ці блендара.
- 6
Крок 6
Змяшайце дроблёную грудку, лук і мякіш хлеба, адціснуты ад смятаны. Дастаньце масла з марозільніка і натрыце на вялікай цёрцы. Дадайце соль і перац па смаку.
- 7
Крок 7
Трывуальна змяшайце, накрыйце міску харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Фарш настаіцца і стане шчыльнейшым.
- 8
Крок 8
Змочце рукі ў халоднай вадзе і сфармуйце цмокі. Абваляйце кожны цмоўк у сухарах, слегка ўціскаючы кавалачкі батона ў мяса.
- 9
Крок 9
Пакіньце котлеты полажаць на стале 5-10 хвілін.
- 10
Крок 10
Потым падсмажце ў добра разагрэтай скавародцы з раслінным алеем. Смажце з абодвух бакоў да ўтварэння залатыстай карочкі. Пры жаданні можна дадаткова падсмажыць бакі.
- 11
Крок 11
Пасмажаныя цётлі выкладзіце ў жарастойкую форма і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 20 хвілін.
- 12
Крок 12
Котлеты па-ля-мускўскі гатовыя. Вельмі смачна падаваць гарачымі, пакуль не астылі.