Курыная падліўка
Апісанне
Падліўку можна рабіць не толькі да цётак, але і да іншых сцяблоў, яе можна выкарыстоўваць пры запяканні. Яна нагадвае соус бешамель, але менш каларыйная. Для прыгатавання лепш за ўсё выкарыстоўваць свежы курны бульён, але яго цалкам можа замяніць курны бульённы кубік. Пры астыганні падліўка пакрываецца пенкай, таму яе лепш выкарыстоўваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты для прыгатавання куринай падліўкі.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце дробна і пакладзіце ў скавародку, дадайце сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Расплаць сметанковае масла на сярэднім агні і падсмажце цыбулю да мяккасці, прыкладна 5 хвілін, перамяшаючы.
- 4
Крок 4
Раскідайце пшанічную мукую па паверхні луку.
- 5
Крок 5
Перамешваючы, пасмажце мукі з луком да залатістага колеру.
- 6
Крок 6
Перамешваючы масу, тонкай цячэнні ўлівайце цёплы бульён і перамешвайце, каб не было згусткаў.
- 7
Крок 7
Пасаліце падліўку, папярчыце і варыце да згушчэння і пачатку кіпення. Знявайце скавародку з агню і адразу падавайце да стала.
- 8
Крок 8
Гатова.