Падліўка зь ватрубак
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Блюда гэта, вядома, не святочнае, на новагодні стал не паставіш, але для паўсядзённага выкарыстання — вельмі нават нядрэнна. Асабліва, калі вы ня абыякавыя да жалудкоў. Я, напрыклад, іх люблю. І шмат гадоў змагаюся з мужам, які адмаўляецца есці, як ён кажа, «пупкі» ў любым выглядзе. Выключэнне робіцца толькі для гэтай падліўкі: дзякуючы тыму, што жалудкі папярэдне зварваюцца, а потым дробяцца, яны становяцца такімі мяккімі і сачнымі, што ў жыцці не здагадаешся, што гэта жалудкі. Хутчэй падобна на язык ;). Увогуле, буду рада вашым водгукам на гэты рэцэпт прыгатавання падліўкі з жалудкоў. Чакаю каментарыяў ;) Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё прамоем жалудкі і заліем вадой. Пастаўмім на сярэдні агонь.
- 2
Крок 2
Зняце шкру з пены і варыце прыкладна 40–60 хвілін, пакуль жалудкі лёгка не праколюцца вострым ножам. Не забудзьцеся дадаць у ваду крыху солі, лавровы ліст і перац!
- 3
Крок 3
Зліем ваду.
- 4
Крок 4
І нарэжам жалудкі тонкімі ломцікамі.
- 5
Крок 5
У сковородзе з раслінным алеем пасмяркуй цыбулю да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Пакуль ён жарыцца, пакладзем памідоры ў міску і заліем кіпятком.
- 7
Крок 7
Праз некалькі хвілін лёгка знямем шкурку.
- 8
Крок 8
І нарэжам памідоры вострым ножам.
- 9
Крок 9
Змяшаем целіну з пастай, соллю, перцам.
- 10
Крок 10
У сковороду з лукам выкладзем жалудкі і соус.
- 11
Крок 11
Дадамо шклянку вады і будзем тушыць на малым агні пад крышкай 20-25 хвілін.
- 12
Крок 12
Перад самым сканчэннем прыгатавання дадамо пасечаны часнык.
- 13
Крок 13
Перамешаем і дадзім пачацца пры выключаным агні пад крышкаю 5-7 хвілін. Пададзім да стала, падараваўшы макаронамі, рысам ці вараным бульбам.