Падліўка з ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта просты рэцэпт падліўкі з ялавічыны, але смак атрымаецца вельмі насычаным і пікантным. Асноўныя інгрэдыенты можна вар'іраваць па ўласным смаку, кожны раз гатуючы гэта страву па-новаму. 1. Мясо трэба памыць, падсушыць і нарэзаць на парцыённыя кавалачкі. 2. Для прыгатавання марынаду трэба змяшаць вустэрскі сок і сок табаска, а таксама крыху аляйковага алею (вядома, алей можна і не дадаваць). 3. Гатовым марынадам заправіць мясо, пасаліць і паперчыць па смаку. Чым доўжэй будзе прапітвацца ялавічына, тым насычаней будзе яе смак. У ідэале пакінуць мясо на нач. Калі такой магчымасці няма, то мінімальна трымаць яго ў соку хоча б 1 гадзіну. 4. На скавародку наліць аляйковы алей і добра разагрэць. 5. Пакласці туды мясо і жарыць першыя 3-5 хвілін на моцным агні. Потым агонь можна паменшыць і дагатаваць ялавічыну да гатоўнасці. 6. У скавародку з мясам насіпаць мукі, добра змяшаць, каб не ўтварыліся згусткі. Калі вадкасці малавата, дадаць крыху гарачай вады. Пры жаданні можна таксама прыправіць сок таматнай пастай ці свежымі памідорамі без скуркі. 7. Тушыць яшчэ некалькі хвілін, пакуль падліўка не стане аднастайнаю. Падліўку з ялавічыны ў дамашніх умовах можна падаваць з макаронамі, бульбяным пюрэ, гарнірам з тушаных ці свежых гародніны. Гатовую страву можна падаваць да стала.