Падліўка для цьвэцькаў
Апісанне
Гэта не зусім класічны рэцэпт падліўкі да цэфцеляў, да якой усе прывыклі. Пікантны і насічаны саус прыдасть цалкам новыя наткі смаку страве, якая ўсім так добра вядомая з дзяцінства. 1. У сковородзе з высокімі бортамі ці невялікай казанку растапіць сметанковае масла. 2. Дадаць вінэградны ацэт, папярэдне разведзены вадой. 3. Выціснуць сок з лімона, працэдзіць і дадаць на сковороду. 4. Таматную пасту змяшаць з цукром і дадаць у саус. Можна выкарыстоўваць памідоры, кансерваваныя ў уласным соку, але тады трэба быць вельмі асцярожным з сокам, каб не зрабіць саус занадта вадкім. Свежыя памідоры таксама добра падыходзяць, але папярэдне з іх трэба зняць скурку. 5. Насыпаць каву і добра змяшаць. 6. Дадаць вустэрскі саус ці любы іншы кісласалодкі саус паводле смаку. 7. Давесці ўсё да кіпення і варыць каля 5 хвілін, пастаянна памешваючы. 8. Калі падліўка будзе гатовая, дасыпаць яе да цэфцеляў і патушыць яшчэ 5–7 хвілін. Гэтая вытанчаная рэстаранная падліўка для цэфцеляў у дамашніх умовах здзівіць усіх без выключэння. Падаваць цэфцелі з такой падліўкай можна з бульбай, агароднінай ці іншым гарнірам паводле жадання.