Падліўка для цётак
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання падліўкі для кацлет ледзь ці здольны каго-небудзь моцна здзівіць. Але нягледзячы на гэта, ён лёгкі, хуткі і сапраўды вельмі смачны. 1. У скавародку наліць крыху аляйковага алею і добра разагрэць. 2. Лук ачысціць і дробна нарэзаць. 3. Часнык натраць на цёрцы або дробна пакроіць. Калі смак часныку не вельмі падабаецца, можна пакласці яго цэлым, а перад падачай акуратна выняць. 4. У разагрэтае алей пакласці лук і часнык, паджарыць да залатога колеру. 5. Маркову ачысціць і натраць на вельмі дробнай цёрцы. Дадаць да луку з часныкам, крыху паджарыць. 6. На асобнай скавародцы растапіць сметанковае масла. 7. Дадаць мукі і жарыць, пастаянна мешаючы, да бураватага колеру. 8. У муку дадаць памідоры, ачышчаныя ад скуркі (зрабіць невялікі надрэз і заліць кіпятком, а праз некалькі хвілін абдайці халоднай вадой і зняць скуру), або памідорную пасту. 9. На скавародку з памідорамі пакласці ўжо гатовыя асалоды. Пасаліць і паперчыць па смаку. 10. Калі падліўка пачне паступова загушчацца, акуратна ўліваць малако, пастаянна мешаючы. У канцы дадаць любімыя травы або свежую зеляніну. Перад падачай можна крыху пасыпаць салёным твёрдым сырам. Гэты просты рэцэпт падліўкі для кацлет можна ўдасканальваць, дадаючы іншыя інгрэдыенты, або спрашчаць, выдаліўшы асалоды. Кансістэнцыю таксама можна змяняць па жаданні. Падаваць гарачым.