Падліва з сардэлькамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта самае простае страва, з якім змагуецца нават пачатковец на кухні. Але прызнайцеся, значна апетытней і смачней ператварыць сардэлкі ў падліўку, чым проста зварыць. Чым доўжэй тушыць падліўку, тым больш яна будзе гусцеець. Летам, калі ёсць шмат памідораў, памідорную пасту можна замяніць свежымі агароднінамі. Для гэтага два памідоры надрэжце вострым ножам і палейце кіпятком, зняце шкурку і дробна нарэжце. Цяпер памідоры можна выкарыстоўваць замест пасты. Мясная падліўка чудова дапоўніць любы гарнір. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Крамы каштары лепей пачысціць ад абалонкі і нарэзаць кружочкамі. Калі крамы каштары таўстыя, то іх лепей нарэзаць паўколамі. Можна ўзяць крамы каштары розных сартоў.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце цыбулю, дробна нарэжце яе. Маркову таксама ачысьціце і натрыце на вялікай цёрцы. Паводле смаку можна дадаць дробна пасечаны зьвярок часныку.
- 3
Крок 3
3. Выкладаем пасолю на патэльню з расліннай алеяй, крыху падсмажваем. Потым дадаем сардэлкі. Сардэлкі падрумянаем да лёгкага залацістага колеру.
- 4
Крок 4
4. Пакуль сасіскі з гародніной падсмажваюцца, прыгатуйце падліўку. У асобнай кастрылі растапіце сметанковае масла, дадайце туды мукі і падсмажце адну хвіліну. Дадайце соль і перац па смаку.
- 5
Крок 5
5. Потым дадайце туды ж таматную пасту і каля 300 мл вады, добра змяшайце. Давядзіце ўсё да кіпення, а потым вылейце падліўку да сардэлак з агароднінай. Пастаўце скавародку на маленькі агонь і тушце падліўку, пакуль не атрымаецца патрэбная кансыстэнцыя.