Мясны заляўка з мукой
Апісанне
Час тушэння мясной падлівы з мукой (крок 5) вызначаецца відам мяса: буйвола тушыцца каля гадзіны і можа нават больш, калі яна ўжо не вельмі маладая, свініна гатовая за 30-40 хвілін. У прыгатаванні падлівы важныя тры прыёмы: па-першае, спачатку падсмажваецца цыбуля да прыемнага арамату, потым дадаецца маліна і мяса. Мяса вылучае сок, таму падсмажванне рабіцца на моцным агні і інтэнсіўным перамешванні. Мяса, убіраючы ў сябе арамат агародніны, запячатлее яго ўнутры разам з уласнымі сокамі, і падліва атрымаецца сачнаю і няжнай. Поспехаў і
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маркову нарэзаць кубікамі.
- 2
Крок 2
Парэзаць цыбулю.
- 3
Крок 3
Мяса нарэзаць кубікамі.
- 4
Крок 4
Пасмажце цыбулю на масле да прозрыстасці і прыемнага арамату, дадайце маліну і сметану.
- 5
Крок 5
Смажце на моцным агні 10 хвілін, перамешваючы. Дадайце прыправы. Далей дадайце 1,5 шклянкі вады, тушице пад крышкай 30-60 хвілін да гатоўнасці мяса.
- 6
Крок 6
У паўшклянцы вады разводзім смятану, мукі і памідорны сок.
- 7
Крок 7
Калі суста гатовае, улівайце соус для падліўкі з мукі і смятаны.
- 8
Крок 8
Тушыце 10 хвілін да згушчэння. Дадайце зеляніну.