Падліва да запечанай бульбе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падліву да запяканкі гатуюць зь сьвінной кабаскі, той, што выкарыстоўваецца для грылю. Вы можаце яе замяніць на мясны фарш. Акрамя сьвіныны можна выкарыстоўваць курыную, ялавічыну, індзюшыну. Бульбу для прыгатаваньня гэтай стравы цёрць на вялікай цёрцы і замочыць у халоднай вадзе, каб пазбавіцца ад крохмалу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціце бульбу ад скуркі, потым кожную натрэце на вялікай цёрцы. Налійце ў міску ваду і памесціце ў яе бульбу, пакіньце на 15–30 хвілін, каб пазбавіцца ад крохмалу.
- 2
Крок 2
2. Тым часам у асобную миску натрыце на вялікай цёрцы сыр, пакладзіце смятану, соль і чорны мелены перац, добра змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Складзіце ў міску ў сметану і сыр бульбу, перамяшайце. Змашчыце форму для запякання салодкім маслам і выкладзіце запяканку. Растапіце салодкае масла і палійце ім запяканку. Запякайце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы прыкладна 80-90 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Тым часам прыгатуйце соус: нарэжце калбасу і выкладзіце яе ў сотэйнік, дадайце мукі і пасмажце некалькі хвілін, улійце малако, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 5
Крок 5
5. Гатовую запяканку дастаньце з духоўкі, праверце на гатоўнасць.
- 6
Крок 6
6. Нарэжце затушкаваную страву на шматлікія кавалачкі, выкладзіце на талерку, паліце прыгатаванай падліўкай і ўпрыгожце дробна нарэзаным зеляным луком.