Падліва з грыбоў да макаронаў
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такі заліўку можна прыгатаваць наперад, а потым проста зварыць пасту і заліць яе цудо-саусам. Грыбы можна выкарыстоўваць любыя: зімой — сушаныя, восенню — свежыя. Нават шампінёні падыходзяць, тым больш што іх не трэба папярэдне замочваць і варыць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук пачысціць, нарэзаць кубікамі і падсмажыць на падсоннікавым алеі да паўгатовасці.
- 2
Крок 2
Белыя грыбы папярэдне замочыць у вадзе на 12-14 гадзін для напухання.
- 3
Крок 3
Зварыць грыбы да гатоўнасці ў той самай вадзе, у якой яны замачваліся (прыкладна 40 хвілін).
- 4
Крок 4
Пропусціць адціснутыя грыбы праз мяснорубку і дадаць да луку (грыбны адвар захаваць). Гатаваць усё разам 3-4 хвіліны, перамяшаючы.
- 5
Крок 5
На сухую патэльню пакласці мукі.
- 6
Крок 6
Падсмажыць мукі да крэмавага колеру, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Уліць у скавародку з гарачым боршчом кіпяток (50-60 мл) і размяшаць да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
У мукавую сумесь дадаць лукова-грыбную сумесь.
- 9
Крок 9
Уліць грыбны адвар, рэгулюючы густату падлівы па жаданні.
- 10
Крок 10
Пасоліць і паперчыць па смаку.
- 11
Крок 11
Гатаваць, пастаянна перамешваючы, 4-5 хвілін.
- 12
Крок 12
Пасмак з сушаных белых грыбоў гатовы.