Падліва для лагмана
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такі прыгожы падліў для лагмана ў дамашніх умовах прыгатаваць даволі проста, а асабліва — ў летні час ці ранняй восенню, у сезон свежых і таных агародніны. Саме тады і наступае час гатаваць лагман! Ну, па меншай меры, у мяне. Вам жа, ведаючы, як зрабіць падліў для лагмана па ўсіх правілах, такую традыцыйную страву тэж будзе проста прыгатаваць. А рэцэпт зараз раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бараніну рэжам сярэднімі кавалкамі, адцягаючы тлушч. Гэты тлушч вытапліваем у казанку, а драўлёўкі пасля выцягваем.
- 2
Крок 2
2. Памяшчаем бараніну на дно казана і пасмажваем да з'яўлення карычневай карочкі. Потым памяншаем агонь і дадаем цыбулю, перац, маліну.
- 3
Крок 3
3. Калі агародніны ўжо падрумяняцца, дадамо бульбу, нарэзаную брусочкамі. Пасалім, паперчым, дадамо спецыі паводле смаку. Рэкамендую выкарыстоўваць зіру! Даліваем ваду паводле смаку і пакідаем тушыцца.
- 4
Крок 4
4. Пакуль падліва тушыцца, зробім вострую застужку — ператрэм у ступцы крыху зеляніны, востры перац і часнык.
- 5
Крок 5
5. У апошнюю чаргу ў падліўку дадайце памідоры і вострую застуду. Калі колер і густата стравы спадабаюцца вам, а бульба і мясо будуць поўнасцю гатовыя, ваша заліўка для лагмана гатовая!