Падліва для курыных кацлетаў
Апісанне
Ачышчаем памідоры, дробім іх, патым выкладваем у сотэйнік разам з апельсінавым сокам, аляйвавым алеем, специямі, крохмалам. Варым да згушчэння. Гатовы соус астыліць, пераліць у соуснік і падаўці да курыных кацлетаў, але можна і да іншай птушкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памідоры апусціць у кіпячоную ваду на 1 хвіліну, зняць шкурку і памяльчыць блендэрам. Потым пратэрці праз сіта, каб пазбавіцца ад насення.
- 2
Крок 2
З апельсіна зняць цытрусавую кавару (кавару не выкідайце, пры жаданні можна испеч з ёй пірог). Апельсін разрэзаць папалам і выціснуць увесь сок.
- 3
Крок 3
Апельсінавы сок уліць у таматнае пюрэ, дадаць аляйчынавае алей, лімонны сок, цукор, соль і сумесь перцаў, дадавайце яе па сваім меркаванні, я люблю прыправы і вострыя соусы, таму дадаю шмат. Скрохмалу развесьці ў невялікай колькасці халоднай вады і ўліць у агульную масу.
- 4
Крок 4
Паставіць судна з соусам на агонь, давесці да кіпення і, памешваючы, варыць да загусценні прыкладна 5 хвілін. Пры жаданні ў соус можна дадаць часнык, толькі вельмі крыху.