Падліва з шампіньёнамі і зьвязкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Грыбы, цыбулю, зеляніну прамыйце, дробязна нарэжце. Шампінённы з цыбулёй падсмажце, потым выкладзіце ў чашу блендэра, дадайце прыправы, сметану, вершкі і ўзбіце. Потым трэба яшчэ раз прагрэць і наша падліва гатовая. Гатовую страву можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы, зеляніну і цыбулю трэба прамыць, грыбы асабліва старанна. Настойліва прапаную выкарыстоўваць для прыгатавання соусу шампінённы. Працаваць з гэтымі грыбамі — адно задавальненне. Здымаем верхні слаёк скурынкі з шапкі і ножкі грыба, а потым нарэжам яго невялікімі кавалкамі.
- 2
Крок 2
Зеляніна нам спатрэбіцца для афармлення і надання арамату, таму дробім яе дробна ці адрыўваем асобныя лісцікі — як вам больш падабаецца.
- 3
Крок 3
А вось лук дробна нарэжам вострым нажом, з яго-та мы і пачнем прыгатаванне.
- 4
Крок 4
Узялі чыстую патэльню, змазалі яе раслінным алеем і паставілі на ўключаную піту. Перад тым як выкладаць пасолку, трэба прагрэць алей. Калі гэта будзе гатова, праз 10-20 секунд, выкладаем у патэльню цыбулю і пасалім яе да залатыстага колеру працягам 5-7 хвілін, пастаянна мешаючы кухоннай лыжкай — мы ж не хочам, каб яна прыгарэла.
- 5
Крок 5
Дадаем да луку шампінёны і пасмажваем яшчэ 15-20 хвілін, працягваючы перамешваць. Грыбы дадуць сок, пачорнеюць і зменшыцца ў аб'ёме. Праз указаны час конфарку можна выключыць. Цяпер трэба выкладзіць зажарку на талерку, каб яна хутчэй астыла.
- 6
Крок 6
Калі падсмажаныя агародніны астынуць, пераложым іх у посуд блендэра, пасолім і паперчым паводле смаку, дадамо ўсю смятану, а таксама палову сливак. Цяпер трэба ўключыць блендэр і дробна змяліць наяўныя ў ім інгрыдыенты да стану пюре.
- 7
Крок 7
Гатова? Тады пераліваем соус у сотэйнік і ўключае пад ім гарэлку. Цяпер соус трэба паварыць на павольным агні. Дадайце астатнюю частку смятаны і мускатны арэх у соус, і, памешваючы, давядзіце да кіпення, пасля чаго здымаеце соус з агню. Ось і ўсё!