Паджарка з печанкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ужо сама назва стравы штосьці кажа, што страва будзе гатавацца на патэльні. З цялёнай плечай лёгка працаваць, гэты прадукт хутка прыгатоўваецца, толькі вачысціць трэба яе ад плёнкі, а свіная і курыная плечы ў гэтым не патрэбныя. Паджарку з плечы гатаваць вельмі проста. Прынцып адзіны і той жа, што для курыйнай плечы, што для цялёнай ці свіной. Розніца толькі ў часе прыгатавання. Курыная плечы гатуецца хутчэй, чым усе астатнія. Таму мы і выкарыстоўваем яе значна часта. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Печанку трэба вымыць, праверце, ці не засталіся дзе мешачкі з жоўччу, вырэжце іх, калі трэба. Парэжце печанку дробней і, калі ёсць час, замочце яе ў невялікай колькасці малака. Тады яна стане яшчэ мякчэйшай і няжнейшай.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю, нарэзаў яе паўкаляццамі ці дробней — як захочаце.
- 3
Крок 3
Маркову чыстым і цёркам на сярэдняй цёрцы.
- 4
Крок 4
Разаграваем скавародку з раслінным алеем і на агні крыху больш за сярэдні падсмажваем лук і моркву.
- 5
Крок 5
Калі лук і морква будуць амаль гатовыя — гэта займе каля 7 хвілін — дадамо на скавародку печанку. Перамешаем і пасмажым, перыядычна перамешваючы, 3-4 хвіліны.
- 6
Крок 6
Цяпер дадам смятану, соль, перац. Усё размяшаць, накрыць крышкай і тушыць хвілін 15 на маленькім агні. Запарылі хвілін да гатоўнасці дадам лавровы ліст.