Подчэрэва ў лупіне цабулі
Апісанне
Падыходзіць і да святкавання, і на кожны дзень. Падчырванок — гэта ніжняя частка свіной тушы. Сваё назву атрымаў ад старажытнага слова «чрава». Гэта частка ад ніжняй часткі жывата да задняй ногі з прашаркамі мяса. Выдатна падыходзіць для засолкі і запекання. Падчырванок у луковай шалупе — выдатная закуска, як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. Нежная, пахучая і вельмі смачная, з'ядаецца за лічаныя хвіліны. Запаху ад луковай шалупы зусім няма, толькі прыгожы колер і крыху каптаны аромат. Хачу з вамі падзяліцца рэцэптам. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Лушпінню цыбулле добра вымыйце. Узяйце цёмны каструль, бо лушпінь цыбулле можа афарбаваць яе. Заліце вадой. Пастаўце на агонь, каб вада з лушпіннем закіпела.
- 3
Крок 3
Тры зубчыкі часноку нарэжце долькамі.
- 4
Крок 4
У кіпяцючую цыбульную шалуху дадайце лаўровы ліст, душыcтны перец, соль. Кіпяціце 2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце падчарэва ў расол. Варыце на павольным агні 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Праз 20 хвілін дадайце часнок, нарезаны пласткамі. Варыце яшчэ 10 хвілін. Затым накрыйце луковай лушынёй і пакіньце астылаць. Калі луковы адвар астыне, пастаўце ў халадзільнік на 10–12 гадзін.
- 7
Крок 7
Дастаньце падчарэвак з расолу. Абасушце паперавай серветкай.
- 8
Крок 8
Застаўшыся часнок дробна нарэжце або прапусціце праз часнокавы прэс.
- 9
Крок 9
Добра намажце падчабарок часнокам з усіх бакоў.
- 10
Крок 10
Нарэжце падчрэўак на порцыйныя кавалкі і насолоджвайцеся смакам!
- 11
Крок 11
Падчэрэвак у лукавай шалупіне гатовы.