Падберязоўкі салёныя
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Перад вамі просты рэцепт прыгатавання соленых падберозовікаў. У сярэднім час засолкі падберозовікаў — каля адна-двух месяцаў, адным словам акурат да пачатку зімы падберозовікі ўжо можна ўжываць у ежу. Грыбачкі выдатна спалучаюцца з варанай бульбай або макаронамі. Поспеху! Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Старанліва мыём і ачышчаем грыбы ад лішніх частак.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба вымачыць грыбы ў халоднай і салёнай вадзе, пакінуўшы на два-тры суткі. Пры гэтым расол трэба перыядычна мяняць. Па заканчэнні часу змываем расол.
- 3
Крок 3
На дно стэрылізаваных баночак кладзём невялікую колькасць солі, затым укладваем пластамі грыбы, пасля кожнага пласту таксама кладзём соль. Грыбы ўкладваюцца шапкамі ўніз.
- 4
Крок 4
Баночкі з грыбамі накрыйце марлей, зверху пакладзіце дрэвяны кружок і груз. Такім чынам грыбы стаяць 2–3 дні. Потым баночкі закрываем і захоўваем у прахладным месцы.