Падбярозавікі на зіму
Апісанне
Гэта класічны рэцэпт прыгатавання падберозавікаў на зіму. Для кансервавання падберозавікаў лепш за ўсё выбірайце грыбы невялікага памеру – іх зручней закладваць у банкі, а верагоднасць, што яны сапсуюцца, значна меншая. А буйныя падберозавікі варта парэзаць, напрыклад, аддзяляць шляпкі ад ножак. Гатовую кансервацыю трэба захоўваць у прахалодным месцы. Удачы! Падавайце да стала ці захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У першую чаргу мыйнем і чысцім падбярэзавікі ад ляснога смецьця.
- 2
Крок 2
Падрыхтуем рассол. У кастрюлі змяшайце цёплую ваду з соўлю і лімоннай кіслатай, давядзіце рассол да кіпення.
- 3
Крок 3
У гатовым расоле адварыце грыбы 5–10 хвілін, пену прыбірайце. Кладзем спецыі: перц, лаўровы ліст, гвоздыку. Калі грыбы пачнуць апускацца на дно — яны практычна гатовыя. За пару хвілін да гатоўнасці дадайце воцат.
- 4
Крок 4
Гатовыя падберозовiкі раскладваем па стэрылізаваных банках і заліваем рассолам. Затым закрываем грыбы крышкамі, перавярочваем да поўнага астывання.
- 5
Крок 5
Банкі закатаныя. Захоўвайце на зіму.