Плов у скораварцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Залог смачнага і ароматнага плова — гэта правільнае яго прыгатаванне, што ўключае абавязковае падсмажванне мяса і пасэроўку павароцкіх, а ўжо потым даданне рысу і далейшае тушенне, бо не варта забываць, што плов і рыс з мясам — гэта не адно і тое ж. Таму я прапаную вашай увазе гэты выдатны рэцэпт прыгатавання плова ў скораварцы, які нам яшчэ раз дакажа ўсю карысць гэтай выдатнай тэхнікі на нашай кухні. Цяпер вы будзеце ведаць, што не абавязкова выкарыстоўваць казанок ці ўцяцніцу з цялстымі сценкамі, каб зрабіць па-сапраўднаму смачны плов. Сучасныя скораваркі дасягаюць дзіўных вынікаў, і сёння мы ў гэтым пераканаемся. А калі ў вас яшчэ няма гэтай разумнай тэхнікі, то магчыма, гэты просты рэцэпт плова ў скораварцы застаўляе вас задумацца аб яе набыцці. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для плова я амаль заўсёды выкарыстоўваю бараніну, але вы, вядома, можаце ўзяць іншае сцябло, толькі ў гэтым выпадку вам прыйдзецца скараціць час прыгатавання. Нарэжце сцябло на партыяныя кавалачкі і выкладзіце ў ёмістасць скораваркі. Налейце прыкладна палову літра вады, пасаліце і зачыньце крышку. Усталявіце рэжым «Варыць (Тушыць)», ціск 3 і час прыгатавання 40 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакуль мясо гатуецца, можна пачаць падрыхтоўку паштучы. Маркову чыстым і нарэжам саломкай.
- 3
Крок 3
Цыбулю таксама чыстым ад шкарлупіны і нарэзаць паўкальцамі.
- 4
Крок 4
Калі сметана будзе гатовая, пераложым яе на талерку, ачыстым мульціварку і нальём у яе раслінную алейку, уключым рэжым «Выпечка». Цяпер выкладзем сметану і падрумантаем яе да залатога колеру, пасля дадам да сметаны нарэзаную маркову і цыбулю і ўсё разам туляем да паўгатовасці паслядоў.
- 5
Крок 5
Цяпер трэба дадаць спецыі. Звычайна я выкарыстоўваю спецыі для плова ці для грылю.
- 6
Крок 6
Працягваем тушыць мяса з гароднінай, пакуль гародніна не стане мяккай, а надлішковая вадкасць не выпараваецца.
- 7
Крок 7
Рыс прамываем некалькі разоў пад халоднай вадой.
- 8
Крок 8
Цяпер выкладваем рыс у скораварку і заливаем вадой ці бульёнам, які застаўся пасля варкі мяса, у цэнтр устаўляем цэлую галоўку часныку. Пачынасць павінна быць вышэй рысу на 1,5-2 сантыметра. Закрываем крышку і ўсталёўваем рэжым «Каша», 1 узровень і час прыгатавання 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Калі мінуе час, падае сігнал, але крышка яшчэ 10 хвілін не адкрываецца. Пасля гэтага адкрываем кабельканку і асцярожна перамешваем яе змесціва. Калі за гэты час рыс не дагатоўваецца або застаецца вадкасць, трэба яшчэ на некалькі хвілін уключыць кабельканку, але ў мяне звычайна за паўгадзіны ўсё атрымліваецца добра. Гатовы плов разкладваем па тарэлках і насалоджваемся выдатным смакам.