Пілюля ў казане на піцэ
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта класічны рэцэпт плова ў казане на піцоце, таму выкарыстоўваецца бараніна, але пры жаданні можна ўзяць і іншае смярока. Спіцыі — асаблівы інгрэдыент, такі ж важны, як і рыс. Так што пачынаць прыгатаванне трэба толькі ў тым выпадку, калі яны ёсць дома. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Патрэбна адразу падрыхтаваць усе неабходныя інгрыдыенты, каб падчас смажэння не траціць на гэта час.
- 2
Крок 2
2. Калі ўсё пачышчанае і нарэзанае, можна ставіць казан на піліту і разаграваць у ім алей.
- 3
Крок 3
3. Перш за ўсё трэба падсмажыць сала (лепш баранячы).
- 4
Крок 4
4. У рэцэпце прыгатавання плова ў казане на піцоце ёсць яшчэ адзін інгрэдыент — мясныя косткі. Іх трэба пакласці ў алей (папярэдне выняўшы з яго сала) і падсмажыць да насічана залацістага колеру. Дзякуючы ім, плов матыў неверагодна прыгожы адценак.
- 5
Крок 5
5. Дадаць у казан вочок і моркву. Уважна назіраць за агароджыннямі, каб яны не пачалі гарэць.
- 6
Крок 6
6. Дадаць мяса.
- 7
Крок 7
7. А прыкладна праз 5 хвілін — нарэзаную маліну.
- 8
Крок 8
8. Уліць ваду і пакінуць загатоўку на сярэднім агні, пасаліўшы па смаку.
- 9
Крок 9
9. Зверху выкладзіце востры перац і вымытыя галоўкі часныку. Пакіньце на 25-30 хвілін, каб мяса добра прасолілася.
- 10
Крок 10
10. Потым акуратна выняць часнык, перац і косткі, а ў казан пакласці рыс. Плов у казане на пілі ў дамашніх умовах можна прыгатаваць з любога сорту рысу.
- 11
Крок 11
11. Дадаць яшчэ солі па смаку і спецыі.
- 12
Крок 12
12. Рыс не трэба мешаць, толькі акуратна размясціць яго па паверхні. Калі ён убярэ большую частку вадкасці, сфармуйце яго гаркой. Накрыйце касцюляй і патушыце на малым агні 10 хвілін. Потым, не адкрываючы касцюлю, знявайце з агню і пакіньце яшчэ на 25–30 хвілін.