Плос у чыгунцы ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання плова ў чыгуне ў духоўцы нам спатрэбіцца вялікі чыгун, раслічаны на вялікую кампанію. Мясо можна ўзяць любое, хоць па традыцыі, вядома, лепш узяць бараніну. Я таксама вырашыла ўзяць два розныя сарты морквы: звычайную аранжавую і жоўтую, больш грубую. Абавязкова пакладзіце ў плов барбарыс і зіру. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Мясо нарэжце невялікімі кубікамі. Маркову — саломкай, цыбулю — паўкальцамі. Сала нарэжце кубікамі.
- 2
Крок 2
На дно чыгунка пакладзіце сала, крыху пасаліце яго. Зверху пакладзіце лук.
- 3
Крок 3
Паверх луку — мяса, яго таксама пасаліце.
- 4
Крок 4
Пасыпце ўсё зірой ад душы.
- 5
Крок 5
Паверх мяса выкладваецца марква. Спачатку жоўтая, потым аранжавая. Таксама дадайце барбарыс сушаны, перчык і часнок. Апошнія не рэжце, а клашчы цэлкамі.
- 6
Крок 6
Налейце вады прыкладна да паловы (на ўсякі выпадак, каб нічога не прыгарэла). Пастаўце пад закрытай крышкай ў разагрэтую да 220–250 градусаў духоўку на 45–50 хвілін. Тым часам замочце рыс, ён павінен добра напіцца. Ужо праз 40 хвілін марква стала мяккай і чуваць характэрны пах плова.
- 7
Крок 7
Дадайце ў плов рыс, налівайце яшчэ 800 мл. Калі ўлічыць, што быў 800 грамаў рысу, і ён убірае ваду. Закрыйце чыгун крышкай — і зноўку ў духоўку на паўтара гадзіны.
- 8
Крок 8
Па смаку можна дадаць яшчэ прыправаў. Гатовы плов у чыгунцы ў духоўцы падавайце гарачым на вялікім блюдзе.
- 9
Крок 9
Падайсці да стала.