Узбецкі плов у казане
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Падыходзьце да разглядання гэтай інструкцыі вельмі ўважліва. Абіраеце толькі якаснае мяса і патрэбны рыс, тады гарачая страва атрымаецца сапраўды смачнай. Паглядзіце, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маркову пачысьціце, прамыйце і нарэжце тонкай саломкай.
- 2
Крок 2
Лук ачысціце ад шалухі, дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
Рыс прамыйце некалькі разоў вадой.
- 4
Крок 4
Адрэжце цягліцу ад касці, а з яе знявіце тлушч. Парэжце цягліцу сярэднімі шматкамі.
- 5
Крок 5
У казане падгрэйце алей. Дадайце ў яго тлушч. Лепей за ўсё рабіць гэта на агнішчы.
- 6
Крок 6
Калі тлушч ператворыцца на шкваркі, выдаліце іх з казана.
- 7
Крок 7
Потым дадайце на агонь косткі. Прысмажце іх 1-2 хвіліны. Потым адкладзіце іх убок.
- 8
Крок 8
Пакладзіце цыбулю ў гарачую казан. Асмажце яе да залатыстага колеру.
- 9
Крок 9
Потым дадайце бараніну. Перамяшайце. Гатуйце лук з мясам разам 6 хвілін.
- 10
Крок 10
Дадайце моркву. Налійце ваду, каб яна пакрыла ўсе інгредыенты.
- 11
Крок 11
Дадайце ў казан паджараныя косткі, зіру, соль і барбарыс.
- 12
Крок 12
Дадайце часнык і цэлы перац.
- 13
Крок 13
Тушыце зірвак 35-40 хвілін на малым агні.
- 14
Крок 14
Цяпер дадайце рыс. Залейце кіпячонай вадой так, каб пакрыла прадукты.
- 15
Крок 15
Давядзіце страву да кіпення. Потым паменшыце агонь да мінімуму. Акуратна прыцісніце руж. Гатуйце 10-15 хвілін.
- 16
Крок 16
Пакіньце плов пад кроўляй на 1 гадзіну без агню. А потым спрабуйце.