Узбецкі плов з бараніны
Апісанне
Смачыцца гатуецца без лішніх складанасцей. Вядома, колькі людзей — столькі і мер, але мне асабіста гэты просты рэцэпт плова ўзбекскага з бараніны падабаецца найбольш. У арыгінальнай рэцэптуры, сапраўды, сярод інгрэдыентаў быў яшчэ і лук, але я яго не вельмі люблю, таму не дадавала. Але вы, вядома, можаце лёгка падганяць гэты рэцэпт прыгатавання плова ўзбекскага з бараніны пад свае смакавыя перавагі — напрыклад, дадаць замест кімію барбарыс. Эксперыментуйце. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На дно казана пакладзем сала і вытапіваем з яго тлушч. Дробы забіраем, а тлушч моцна разаграваем і падсмажваем мякоть пакавалкамі. Калі ўтварыцца карочка — дадаем моркву і падсмажваем да мяккасці.
- 2
Крок 2
2. Рыс добра прамываем, высыпаем зверху, разраўноўваем, каб атрымаўся слой. У цэнтры памяшчаем часнык і пасыпаем рыс прыправамі (парадыкую заіру!).
- 3
Крок 3
3. Паверх рысу акуратна ўліваем ваду, каб пакрывала на два пальцы. Даводзім да кіпення на маленькім агні пад крышкай.
- 4
Крок 4
4. Пасля закіпання руж ужо трымаем без крышка, пакуль уся вада не ўбярэцца.
- 5
Крок 5
5. Перамешваем і падаем!