Узбецкі плов
Апісанне
Калі ў вас няма казана, менавіта ў ім традыцыйна рабяць гэта страва, узямеце каструлю з цяжкім дном. Я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Часнок вымыйце, абсушыце і зрэжце аснову. Заверніце яго ў фольгу і пастаўце на гадзіну ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 2
Крок 2
2. Мясо вымыйце, абсушыце і нарэжце сярэднімі шматкамі. Ачысьціце і дробна нарэжце цыбулю, моркву натрыце на цёрцы.
- 3
Крок 3
3. У казан або іншую посуду з цяжкім дне выкладзіце тлушч і на сярэднім агні падсмажце хвілін 5-7.
- 4
Крок 4
4. Жыр дастаньце і пасаліце туды мяса.
- 5
Крок 5
5. Абсмажце яго з усіх бакоў да румянасці. Асцярожна дастаньце мясо шумоўкай і пакладзіце на талерку.
- 6
Крок 6
6. Запячыце цыбулю да лёгкай румянасці.
- 7
Крок 7
7. Дадайце моркву і смажце яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дадайце спецыі па смаку. Мне падабаецца варыянт перац, карыяндр і цмін.
- 9
Крок 9
9. Вярніце на патэльню мяса і акуратна змяшайце.
- 10
Крок 10
10. Дасыпце руж.
- 11
Крок 11
11. Акуратна ўлійце 4 шклянкі гарачай вады ці бульёну, папярэдне растварыўшы ў ёй соль. Накрыйце крышкай, паменшыце агонь да мінімуму. Тушуйце да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
12. Зніміце плов з агню і пакіньце пад крышкай яшчэ на паўгадзінкі. Перад падачай дадайце запечаны часноч.