Плов з яйкам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт прыгатавання плова з яйком можна назваць сапраўды багатым і святочным. Разнастайнасць мяса надае яму непаўторны смак, а спецыі падкрэсліваюць аромат. Такая страва стане ўпрыгожваннем любога стала і можа быць прыгатаванай нават на агнішчы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб сокавітае і мяккае мяса, яго можна папярэдне паставіць у духоўку, не забыўшыся добра пасаліць і дадаць спецыі па смаку. Калі ёсць магчымасць, лепш выкарыстоўваць некалькі відаў мяса — бараніну, свініну, ялавічыну і нават курыцу, ад гэтага рэцэпт прыгатавання плова з яйком толькі выйграе.
- 2
Крок 2
2. Тым часам можна заліць яйкі халоднай вадой і паслаць іх варыцца.
- 3
Крок 3
3. Маркову ачысціць і нарэзаць. У гэтым выпадку яе нарэзаюць і кубікамі, і кружочкамі. Калі пад рукой ёсць яшчэ і жоўтая маркова, то яе таксама варта дадаць у плов.
- 4
Крок 4
4. Лук пачысціць і нарэзаць сярэднімі паўкалямі.
- 5
Крок 5
5. Рыс трымаць якасна прамыць і пакінуць адцякаць.
- 6
Крок 6
6. У казане падгрэць расліннае алей.
- 7
Крок 7
7. Дадаць, калі ёсць, хвастроб.
- 8
Крок 8
8. Пакласці лук у казан. Абсмажыць да залатыстага колеру і асцярожна дастаць шумоўкай, каб ён не пачаў гарэць.
- 9
Крок 9
9. Далей у казан адправіць моркву.
- 10
Крок 10
10. Калі морква ў выглядзе кубікаў падрумяніцца, дадаць спецыі і пакласці ў казан ачышчаныя яйкі.
- 11
Крок 11
11. Потым морква кружочкамі.
- 12
Крок 12
12. Выкладзіце мяса і ўліце крыху вады. Тушуйце да мяккасці.
- 13
Крок 13
13. Каб мяса не ператушылася і добра трымала форму, перад тым як выкладваць рыс у казан, яго лепш дастаць. Насыпці рыс і наліць ваду. Пасаліць па смаку.
- 14
Крок 14
14. Ненадоўга запараны шафран уліць у казан.
- 15
Крок 15
15. Калі ўся вада ўбярэцца, плов з яйком у дамашніх умовах трэба сабраць невялікай гарбочкай.
- 16
Крок 16
16. Вярнуць мясо, дадаць ізюм і барбарыс па смаку. Накрыць крышкай і патушыць яшчэ 10-15 хвілін.