Плов з качкай у казане
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатуем плов з качкой у казане ў дамашніх умовах. Спачатку паджарым цыбулю, маліну і качку. Дадаем зіру і наліваем вады, крыху пазней кладзем востры перац і часнык. У канцы дадаем рыс і наліваем кіпяток. Плов гатуецца, пакуль не выпаравацца ўся вадкасць. Удачы! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З дзікаў знясіце дадатковы тлушч, падсмажце да стану падсушаных шкварак.
- 2
Крок 2
Моркву чыстым і нарэзаць тонкай саломкай.
- 3
Крок 3
Мяса нарэжам невялікімі шматкамі.
- 4
Крок 4
Выцягваем шкваркі з казана, наліваем алей, пасмажваем пасечаны лук да залатога колеру.
- 5
Крок 5
Пакладзім качку, пасмажым яшчэ 5 хвілін. Дадаем моркву, перамешваем і гатуем яшчэ каля 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Патрэбна паменшыць агонь і дасыпаць кіміён. Таксама пакладзем ачышчаныя галоўкі часныку і цэлы перч. Заліваем ваду, каб яна пакрываў змесціва на 1 см.
- 7
Крок 7
Гатуем 30 хвілін на сярэднім агні. Перадварова прамыты і замочаны рыс выкладваем зверху роўным слоем. Аккуратна ўліваем літр кіпятку. Варым да гатоўнасці рысу, не перамешваючы. Калі выпаравацца вада, дадаем яшчэ крыху зіры, накрываем крышкай і гатуем на малым агні 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Змяшаем і падаём плов да стала.