Плов з гарбузам і мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання плова можна выкарыстоўваць любое мяса, у ідэале гэта буйволіна або свініна, але курыца і індзюшына тэлькі падыдуць. А можна і зусім зрабіць плов без мяса. Мне вельмі падабаецца дадаваць да яго сухафрукты, якія прыдаюць асаблівы смак, і гарбузу для колеру. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо прамываю, нарэзаю яго шматкамі. Лук чышчу і нарэзаю кубікамі, а моркву дроблю на цёрцы. У казан наліваю падсонечную алей. Разаграваю яго, выкладваю ачышчаныя гародніны з мясам, падсмажваю.
- 2
Крок 2
2. Дадаю хмелі-сунелі, раставаныя насенне цытры, барбарыс, чорны мелены перац, перамешваю.
- 3
Крок 3
3. Памідор прамываю і нарэзаю кавалачкамі, праз 10 хвілін пасля пачатку прыгатавання кладу яго ў казан.
- 4
Крок 4
4. Гарбуз мыю, зрэзаю з яго скарыну, нарэзаю агародніну невялікімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
5. Кавалачкі гарбуза дадаю да мяса і паштэтных, туды ж кладу і ізюм (без костачак), перамешваю.
- 6
Крок 6
6. Рыс прамываю да прапсілай вады, потым кладу яго ў каструлю і не перамешваю, наліваю ў каструлю ваду, каб яна пакрывала змес у на 1,5-2 сантыметра, дадаю соль. Даводжу масу да кіпення, гатую на слабым агні прыкладна 40 хвілін, потым ўключаю агонь, накрываю крышкай і застаўляю на пліце на працягу 20-30 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Праз мінулы час адкрываю крышку і акуратна перамешваю плов драўляным вялікім лыжком.
- 8
Крок 8
8. Падаю страву гарачай, з свежай зелянінёй.