Пілюха з гарбузам і курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Накорміць усю сям'ю смачным і карысным пловам вельмі проста, калі прыгатаваць яго ў восеньне-зімовы сезон з яскравай гарбузай. Рыс набудзе лёгкі аранжавы колер, салодкі і сачны. Галоўнае — выбраць якасны рыс, каб крупа ўнутры не засталася цвёрдай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. З частак куры можна выкарыстоўваць стегны, крылышкі, галеньцы і г.д. Ачысьціце каранёвыя ад скуракі і прамыйце ў вадзе. Ачысьціце частку гарбузы ад скуракі і прамыйце.
- 2
Крок 2
Курыныя часткі прамыйце ў вадзе і абсушыце бумажнымі руханкамі, рэшкамі. Абсмажце ў разагрэтай расліннай алеі ў казане з абодвух бакоў каля 5-6 хвілін да румянай карочкі.
- 3
Крок 3
Нарэжце моркву і гарбуз сярэднімі кубікамі ці брусочкамі, а палову цыбуліні — паўкальцамі. Дадайце ў ёмістасць і перамяшайце. Падсмажце на памяркованым агні прыкладна 3-5 хвілін.
- 4
Крок 4
Прамыйце рыс у вадзе і выкладзіце ў казан, дадайце соль, мелены чорны перац і спецыі для плова.
- 5
Крок 5
Не забудзьце і пра сушаны барбарыс, калі ён ёсць у вас пад рукой. Ён надае плову лёгкую кіслінь. Калі няма барбарысу, то дасыпце 1/2 ч.л. меленай салодкай папрыкі.
- 6
Крок 6
Выкладзіце прамытыя неачышчаныя зярнёнакі часныку і налівайце цёплую ваду. Давядзіце змесціва казана да кіпення, паменшыце награванне да мінімальнага і накрыйце посуд крышкай. Не перамешвайце!
- 7
Крок 7
Тушыце плов прыкладна 25-30 хвілін да поўнага ўбірання вадкасці рысам. Потым выключыце награванне і дайце плову пастаяць пад крывацкай яшчэ 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Выкладзіце яго на талеркі і падавайце цёплым. Можна дапоўніць страву салёнасцямі, квашанымі агароднінамі.