Плов з курынымі сэрцамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання плова з курынымі сэрцамі дастаткова просты ў выкананні. Выдатнае другое страва ці страва на вячэру падыдзе да любога стала. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рэцэпт прыгатавання плова з курынымі сэрцацамі: 1. Каб спрасціць сабе задачу, спачатку падрыхтуем прадукты. Курыныя сэрцаці прамываем і ачышчаем ад згусткаў крыві, разразаем іх напалову.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаную моркву нарэжце таўстай саломкай.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаны лук нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Бяром казан 4-5 л, наліваем у яго алей і ставім казан на агонь. Патрэбна дадаць папярэджна нарэзаны лук і працягваем тушыць яго на невялікім агні 8 хвілін да залатыстага колеру. Да луку дадаем нашы сэрца. Добра перамешваем усю масу, дадаем солі па смаку і працягваем тушыць яшчэ 5-7 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Як толькі курныя сэрца дадуць сок, дадаем моркву і перамешваем. Пасля гэтага заливаем наш плов кіпятком так, каб агародзіны і сэрца былі поўнасцю пакрыты вадой. Дадаем зіру і салім. Усё гэта трэба турботна перамешаць і давесці да кіпення, зрабіць невялікі агонь і накрыць казанок крышкай. Праз 15 хвілін правяраем на соль і спецыі, пры жаданні дадаем яшчэ. Працягваем гатаваць 30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Пакуль гатуюцца сэрца, падрыхтоўваем рыс: перабіраем яго і тлільна прамываем, высыпаем у казанок, роўнамерна размеркаваўшы над сэрцамі. Астатнім кіпятком трэба заліць рыс так, каб вада пакрываў яго на 1 см. На пілі ўсталёўваем вялікі агонь і зварым да таго стану, пакуль рыс не з'явіцца на паверхні. Пасля чаго рабім агонь сярэднім.
- 7
Крок 7
7. Ачышчаем часнык і акуратна ўстаўляем зярняткі ў рыс. Пасля гэтага накрываем казанок крышкай і даем паварыцца 7-10 хвілін. Паспрабуем рыс — ён павінен быць амаль павараны. Змяншаем агонь і застаўляем плов на 10-15 хвілін, каб ён прапарыўся. Пасля гэтага ўсё тарыльна перамешваем, і просты рэцэпт плова з курынымі сэрцамі гатовы!