Плов з сельдэраем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаваць плов з сэльдэрэем можна як да сямейнага вячэра, так і да любога святочнага сталу. Страва сытая, араматная і вельмі смачная! Сэльдэрэй з кожным днём становіцца ўсё папулярней і папулярней, і калі вы задумваецеся над тым, як яго прыгатаваць, абавязкова звярніце ўвагу на гэты рэцэпт! Для прыгатавання плову можна ўзяць любое мяса, але лепш аддаць перавагу мясу з тлушчыкам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо прамыйце, абсушыце і нарэжце кавалачкамі.
- 3
Крок 3
У казан або любую посуду з цякім дне намалюйце алей, падгрэйце яго, дадайце нарэзанае смятна і прасмажце на моцным агні да румянай карочкі з даданнем солі.
- 4
Крок 4
Дадайце цыбулю, нарэзаную пяр’ем, і моркву, нарэзаную тонкай саломкай. Смажце, перамешваючы, каля 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Сельдэрэй прамыйце і нарэжце таўшчынёй не больш за 5 мм., пасля дадайце да мяса з гароднінай.
- 6
Крок 6
Працягвайце прыгатаванне яшчэ прыкладна 2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Уліце гарачую ваду, каб вада пакрыла мяса з агароджынні, дадайце па смаку спецыі і соль, давядзіце да кіпення і на невялікім агні тушце пад кропкай 15–30 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым насыпце прамыты рыс, разроўнайце яго і ў цэнтры пакладзіце ачышчаны ад верхняй абалонкі галоўку слязёру, уціснуўшы яе ў рыс, як на выяве.
- 9
Крок 9
Палійце кіпятком, каб ён пакрываў рыс на 1 см, дадайце соль пры неабходнасці і накрыйце казан крышкай. Гатуйце на моцным агні да паўгатовасці рысу, вада павінна амаль поўнасцю ўбірацца, потым сабярыце рыс гаркай да цэнтру, накрыйце талеркай, зверху зноў накрыйце казан крышкай і гатуйце на малым агні яшчэ 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатоваму плову дайце пастаяцца 20-30 хвілін, пасля чаго перамяшайце і падавайце страву да стала.
- 11
Крок 11
Падайсці да стала.