Плов з рабрышкамі
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання плова з рабрышкамі я даведалася яшчэ ў дзяцінстве ад маёй мамы, бо гэта была наша кароннае нядзельнае страва, якой мы завяршалі сваю працоўную тыдзень. Мабыць, з таго часу плов стаў маёй любімай стравай і заўсёды асацыюецца з сям'ёй і дамашняй кухняй, а цяпер я хачу падзяліцца гэтым простым рэцэптам плова з рабрышкамі з вамі і спадзяюся, што ён вам спадабаецца. Для мяне свіныя рабрышкі заўсёды заставаліся ідэальным варыянтам для плова, бо прыдавалі яму неймаверную насічанасць і асаблівы смак (бараніну я не вельмі люблю з-за яе спецыфічнага паху). А такі чудоўны плов нават дзеці есць з вялікім задавальненнем, а пра дарослых і казаць няма чаго — талеркі апусцеюць за лічаныя хвіліны. І калі вы яшчэ ніколі не гатавалі плов з рабрышкамі, то вам абавязкова варта яго паспрабаваць, бо зрабіць яго вельмі проста.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з падрыхтоўкі ўсіх інгрэдыентаў. Перш за ўсё чыстым моркву і нарэжам саломкай.
- 2
Крок 2
Свіныя рабры акуратна прамываем пад халоднай вадой і нарэзаем на меншыя часткі.
- 3
Крок 3
Цыбулю рэжам квадрацікамі.
- 4
Крок 4
У кастрылю наліваем расліннае алей і складаем у яе рабрышкі. Падсмажваем на моцным агні да румяной карочкі.
- 5
Крок 5
Не забываем пры гэтым іх пасаліць, паперчыць і дадаць спецыі.
- 6
Крок 6
Цяпер выкладваем да рабрышкам нарэзаны лук і пасмажваем усё разам некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Дадаем моркву і яшчэ 3-5 хвілін смажым.
- 8
Крок 8
Пры неабходнасці можна ўліць яшчэ крыху алею. Агародніну трэба пасмажыць, пакуль яна не стане мяккай.
- 9
Крок 9
Потым насыпаем у кастрылю рыс і размеркаваным яго роўнамерна па ўсёй паверхні.
- 10
Крок 10
Акуратна ўліваем ваду так, каб падымаўся над рысам на 1-1,5 сантыметра.
- 11
Крок 11
У цэнтр казана пакладзём галоўку часныку і накрываем яе крышкай. Гатуем плов на павольным агні працягласьцю 40 хвілін.
- 12
Крок 12
Потым размяшчаем яго па талерках, ўпрыгожваем зелянінёй і падаём да стала.