Плов з мясам і айвай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Не забывайце дадаваць пры варцы плова розныя спецыі, прыправы, сухафрукты — ад гэтага смак стравы толькі выйграе. Асабліва вітаюцца сушаны барбарыс ці гранат — кіслінка ідэальна спалучаецца з жырнасцю бараніны, падкрэслівае мясны аромат і смак. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо прамыйце ў вадзе, абрыжце сухажылы і плёнкі. Партыяна нарэжце бараніну. Прагрейце ў казане расліннае алей і выкладзіце мяса.
- 3
Крок 3
Пасмажце каля 5-6 хвілін да румянасці, пераварачваючы.
- 4
Крок 4
Уліце 600 мл кіпятка і дадайце лавровыя лісці. Варыце на памяркованым агні прыкладна 40-60 хвілін.
- 5
Крок 5
Ачысьціце моркву і цыбулю ад скуры, прамыйце. Нарэжце моркву брусочкамі, а цыбулю — паўкаляцьцамі ці кубікамі. Дадайце ў казан, калі на дне посуду застанецца вельмі мала вадкасьці.
- 6
Крок 6
Прамыйце рыс у вадзе і выкладзіце ў казан.
- 7
Крок 7
Дадайце прыправу для плова і сушаны барбарыс.
- 8
Крок 8
Прамойце айслю ў вадзе, разрэжце на чатыры часткі і знявіце насенне. Мякоть нарэжце кубікамі і дадайце з часнокам у казан. Улійце астатнюю гарачую ваду, накрыйце казан крышкай і тушце прыкладна 25 хвілін на мінімальным награванні.
- 9
Крок 9
Да гэтага моманту ароматны плёў будзе гатовы!
- 10
Крок 10
Выкладзіце яго на талеркі і падавайце гарачым, пры жаданні — са смятанай.