Пілюга з курыцай і свінінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мой плов з нізка-жыровай свініны і курыцы можна назваць дыетычным, паколькі ўтрымлівае мінімальную колькасць жыру і прыправ. І пры гэтым атрымліваецца ароматным і незвычайна смачным. Рыс рассыпчаты, як і належыць па рэцэпце, а мяса мяккае і няжнае. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання плова.
- 2
Крок 2
Рыс добра прамойце ў некалькіх водах і залейце гарачай вадой на гадзіну. На гэтым этапе можна пасаліць рыс.
- 3
Крок 3
Мякоть сьвіны памойце і нарэжце невялікімі шматкамі. Выкладзіце ў казан.
- 4
Крок 4
Налейце 20-30 мл рафінаванага падсонечнага алею і крыху падсмажце свініну.
- 5
Крок 5
Потым выкладвайце ў казан курыцу, працягвайце смалянне свініны з курыцай яшчэ 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым пасаліце сметану і залейце вадой.
- 7
Крок 7
Тушыце свініну з курыцай амаль да гатоўнасці. Потым дастаньце курыцу, выдаліце косткі і скурку. Вярніце цела курыцы ў казан да свініны.
- 8
Крок 8
Потым складзіце ў казан моркву і цыбулю. Моркву нарэжце саломкай, а цыбулю — паўкаляццамі. Налейце яшчэ 30–40 мл падсонечнага алею, дадайце молатую куркуму і змяшайце мяса з цыбуляй і морквай.
- 9
Крок 9
Тушыце агародніну са свінінай і курыцай яшчэ 15-20 хвілін.
- 10
Крок 10
Потым выкладзіце руж у казан і заліце гарачай вадой на 1-1,5 пальца вышэй ружу. Казан не накрывайце крышкай і гатуйце плов на сярэднім агні 10-15 хвілін, пакуль вада зверху ўжо выпаравацца, але па баках і знізу казана яшчэ застаецца.
- 11
Крок 11
Потым зберазьце рыс гаркой да сярэдзіны з бакоў. Накрыйце казан воклікам, паменьшыце агонь да мінімуму і варыце плов яшчэ 15-20 хвілін да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
Гатовы плов перамяшайце.
- 13
Крок 13
Плос з свініны з курыцай гатовы. Падавайце да стала з гароднінай і марынаванымі агуркамі.