topfood.cloud
Усе рэцепты
Плов з курыцай і барбарысам
Гарачыя стравы

Плов з курыцай і барбарысам

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Плов дастаткова папулярная страва, і не толькі на Ўсходзе. Існуе шмат рэцэптаў, але сёння я прапаную найбольш шкадлівы варыянт. Такі плов можна даваць нават дзецям. Ён змяшчае мінімальную колькасць тлушчу. Пры гэтым алей не награваецца да характэрнага дымку, як трэба ў класічным плове. Але ўсё роўна плов з курыцай атрымліваецца рассыпчастым і смачным. Барабарыс — сушаны прадукт, які атрымліваюць шляхам сушкі свежых плодаў расліны. Ягады барабарысу маюць кіславаты, тэрпкі смак. Яны выкарыстоўваюцца ў медыцыне і кулінарыі.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання плова з курыцай.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Любыя мясістыя часткі курочкі памыйце, абсушыце і выкладзіце ў казан з цялстым дном.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Налійце трохі соняшнікавага алею і слабенька падсмажце курыцу ў казане.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце 200-250 мл вады і тушуйце курыцу ў казане пад крышкай да гатоўнасці.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Рыс турботна прамыйце, змяняючы ваду 5-6 разоў.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Выкладзіце рыс у міску і залейце гарачай вадой, але не кіпятком. Трымайце рыс у вадзе 50-60 хвілін. Немнага пасаліце рыс.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Лук пачысьціце, прамыйце і нарэжце паўкальцамі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Маркову ачысьціце, памыйце і нарэжце саломкай.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дастаньце тушаваную курыцу і аддзельце смякоту ад костак і скуркі. Вярніце назад у казан чыстую смякоту.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Дадайце моркву і цыбулю ў казан з курыцай.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Наліце падсонечную алей. Дадайце сушаны барбарыс, меленую куркуму, соль і чорны мелены перац. Наліце яшчэ 100 мл вады і тушце пасляжоў з курыцай 10 хвілін.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Выкладзіце рыс і разроўнайце. Залейце гарачай вадой так, каб яна была вышэй рысу на два пальцы. Не накрывайце крышкай! Гатуйце плов на сярэднім агні, пакуль вада зверху не выпарыцца, але з бакоў казана і знізу застанецца. На гэта спатрэбіцца прыкладна 15 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Потым збярыце рыс гаркой да сярэдзіны казана. Накрыйце крышкай і працягвайце гатаваць плов на самым малым агні яшчэ 20 хвілін.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Гатовы плов перамяшайце.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Плов з курыцай і барбарысам гатовы. Можна падаваць да стала.