Плов з курыцай і баклажанамі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Спіцыі і баклажаны надаюць страве выдатны, вельмі арыгінальны смак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нядаўна ў супермаркеце мне на вока папаўся белы баклажан. Мякіш белага баклажана мае шчыльную структуру і гаркаваты смак. У спалучэнні з курыцай, рысам і прыправамі атрымліваецца выдатнае страва. Калі вы гатуеце плов на вялікую кампанію, то ўзялі б цэлую курыцу. Я ж гатавала на сям'ю і ўзяла некалькі курыных нагаў.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем і нарэзаем моркву, пакладзём яе на скавародку ў разагрэтае расліннае алей. Туды ж пакладзём зрок часноку, папярэдне прыціснуты нажом. Следам дадамо нарэзаны цыбулю.
- 3
Крок 3
3. Потым кладзем курыныя нагі і смажым на слабым агні. Дадайце спецыі па смаку. Я люблю гатаваць плов з цмінам, меленым перцам, папрыкай, карыяндром, розмарынам, лавровым лістом, кінзой, петрушкай і ўкропам.
- 4
Крок 4
4. Рыс трэба старанна прамыць некалькі разоў пад цягучай вадой.
- 5
Крок 5
5. Ачышчаем баклажан і нарэжам яго невялікімі кубікамі. Дадаем таксама на патэльню да мяса і гародніны.
- 6
Крок 6
6. У гэты момант варта дадаць шалфею і лавровы ліст. Адразу ж вы адчуеце цудоўны аромат усіх інгрыдыентаў.
- 7
Крок 7
7. Зверху пакладзем прамыты рыс і заліваем вадой. Я прыгатоўваю плов у глыбокай чыгуннай скавародзе, але лепш — ў казане.
- 8
Крок 8
8. Тушыце, пастаянна перамешваючы, пакуль руж не прыгатуецца. Лепш не дадаваць ваду, а пры неабходнасці пастаўце плов на вадзяную лазню. Занадта шмат вады ператворыць плов у малако з ружам.
- 9
Крок 9
9. У цэнтры працэсу дадайце нарэзаны памідор і балгарскі перац.
- 10
Крок 10
10. І ў самы канец — свежую зеляніну. Давядзіце страву да гатоўнасці і знявайце з агню.
- 11
Крок 11
11. Падаваць плов з курыцай і баклажанамі, вядома, трэба ў гарачым выглядзе.