Плов з кукурузай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта адзін з самых смачных і арыгінальных рэцэптаў прыгатавання рысу, з якімі мне давялося сустракацца — шматлікія спецыі і прыправы робяць яго такім ароматным, што проста перахоплівае дух! Чылі надае пілу вострасць, а кукуруза — слодкасць: спалучэнне, на мой погляд, ідэальнае ;) Рыс атрымліваецца рассыпчаты, няжны, проста тане ў роце... У агульным, пасля прыгатавання падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыс тлічна прамыць і заліць чыстай халоднай вадой прыкладна на 1 гадзіну.
- 2
Крок 2
Чылі прамыць, ачысціць і нарэзаць.
- 3
Крок 3
Ачысціць і паменшыць памер часноку.
- 4
Крок 4
У сковородзе з высокімі бортамі ці таўстасценнай кастрылі нагрэць сметанковае і расліннае алеі.
- 5
Крок 5
Выкладзіце спецыі ў гарачае алей, пасмажвайце, перамешваючы, 1 хвіліну. Потым дадайце чылі (гарміце палмінуткі), дроблёны часнок і імбір (яшчэ 30 секунд пры пастаянным перамешванні). Пасля гэтага ўлійце ў скавародку бульён, пасаліце.
- 6
Крок 6
Зліці ваду з рысу і дадаць яго ў скавароду. Накрыць крышкай і гатаваць на слабым агні 15 хвілін — амаль да гатоўнасці рысу.
- 7
Крок 7
Адкрыць банку з кукурузай.
- 8
Крок 8
Дадаць кукурузу і прыправы да ружу, перамешаць. Выключыць агонь і дазволіць пастаяць пад крышкай 5-10 хвілін. Пасля гэтага яшчэ раз перамешаць, выкладзіць на страву і падаваць да стала. Да плова з кукурузай «у індыйскім стылі» добра падыходзяць асвяжаючыя лёгкія соусы на аснове натуральнага йагурту і/ці памідораў.