Плов з бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання плова з бульбай вельмі блізкі да класічнага варыянту стравы. Такі нечаканы інгрэдыент надае яму асаблівы смак, таму абавязкова варта паспрабаваць яго прыгатаваць. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У казане падгрэйце алей. Пакуль алей падгрэваецца, пачысьце і нарэжце цыбуліну сярэднімі паўкалячкамі. Выкладзіце цыбулю ў казан і смажце, пастаянна памешваючы, да насічанага колеру, але не дазвольце цыбулі падгарэць.
- 2
Крок 2
2. Мяса вымыць, абсушыць і нарэзаць сярэднімі кавалкамі. У рэцэпце прыгатавання плова з бульбай можна выкарыстоўваць ялавічыну, бараніну, свініну і нават курыцу. Абсмажыць мяса да з'яўлення смачнай карочкі.
- 3
Крок 3
3. Прамыць і нарэзаць памідоры невялікімі кавалачкамі. Пакласці іх у казан і падсмажыць некалькі хвілін, каб яны аддалі сваю кіслінь. Пры жаданні можна выкарыстоўваць таксама памідорны сок.
- 4
Крок 4
4. Ачысціць і вымыць бульбу. Лепш узяць невялікую па памерах, каб не разрэзаць, а выкарыстоўваць цалкам. Выкласці ачышчаную бульбу ў казан, перамешаць і падсмажыць на працягу некалькіх хвілін.
- 5
Крок 5
5. Дадаць у казан ваду, соль і спецыі. Накрыць крышкай і тушыць каля 30-45 хвілін у залежнасці ад мяса. Потым дасыпаць рыс і дагатаваць плов з бульбай у дамашніх умовах. Пры жаданні ў рыс можна ўставіць вымытую галоўку часныку. Перад падачай плов можна ўпрыгожыць свежай зелянінёй.