Плов з цукіні
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Часам карысна дадаваць у плов замест мяса розныя гародніны, яны рабяць гэта страву сачным, і так яно атрымліваецца значна карысней. Рэцэпт прыгатавання плову з цукіні — выдатны прыклад гэтага, бо з імі страва выходзіць вельмі смачнай і пажыўнай. Лепш за ўсё гатаваць такі плов з цукіні ў дамашніх умовах, вясной і летам, калі цукіні яшчэ маладыя. Але яго цалкам можна зрабіць і ў любы іншы час году, толькі тады з цукіні трэба зняць таўстую кашуру або выкарыстоўваць невялікія цукіні, якія продаюцца ў крамах нават зімой. 1) Спачатку падрыхтуем гародніну: чыстым цыбулю і нарэжам яе паўкальцамі, маркову таксама чыстым і нарэжам брусочкамі. Цукіні прамываем, і, калі яны старэйшыя, знямаем з іх кашуру. Маладыя цукіні разам з кашурой нарэжам невялікімі кубікамі. 2) У таўстасценную каструлю наліваем крыху расліннага алею і ставім яе на агонь. У разагрэтае алей выкладваем нарэзаную цыбулю, пасмажваем яе да залатога колеру, затым дадаем маркову, смажым яшчэ 2–3 хвіліны. 3) Пасля гэтага роўным пластом выкладваем на гародніну рыс, а на яго — кубікі цукіні. Накрываем каструлю крышкай і тушым усё на малым агні 5 хвілін — гэтага часу хопіць, каб цукіні пушчылі сок. 4) Цяпер доліваем у каструлю столькі вады, каб яна дасягала прыкладна паловы — 2/3 усіх прадуктаў, салім па смаку і дадаем прыправы. Памяншаем агонь да мінімальнага і гатуем плов пад крышкай яшчэ 10–15 хвілін. 5) Як толькі рыс разварыцца і ўся вада выкіпіць, можна выключыць агонь і перамешаць змесціва каструлі. Прыемнага апетыту! Гатовую страву можна падаваць да стала.